La Cartedu Loma · Port Canto, Cannes

Notre carte en texte

Entrées

• Burrata des Pouilles, tomates multicolores et pistou de roquette, éclat de citron confit, tomates cerises marinées au xérès et balsamique, basilic frais, croûtons dorés, 16 €
• César du Loma, poulet fermier, romaine croquante, sauce César maison, parmesan affiné, croûtons dorés, lardons croustillants (supplément gambas snackées +3 €), 22 €
• Vitello tonnato, cœur de quasi de veau et câpres croustillantes, veau rosé, sauce tonnato maison, pickles et condiment acidulé, 19 €
• Ceviche de poisson blanc, poisson blanc mariné, condiment citronné, herbes fraîches et légumes croquants, 18 €
• Salade du moment, au gré du marché, 19 €
• Tartinade méditerranéenne de pois chiches, pois chiches travaillés au tahini, crudités de saison, huile d'olive et pain pita toasté, 15 €
• Pinsoti tiède, jambon truffé et Fior di latte, pain pinsoti croustillant, tomate cœur de bœuf, roquette, 17 €

Plats

• Burger gourmet du Loma, bœuf 180 g et cheddar maturé, tomate cœur de bœuf, oignons confits, ketchup maison, mayonnaise et frites, 24 €
• Linguine alle vongole, palourdes et vin blanc, ail, persil plat, tomates cerises, beurre monté et jus court au vin blanc, 26 €
• Tagliata de bœuf, filet de bœuf tranché, jus vierge italien, parmesan affiné, roquette, olives, tomates séchées, cébettes et pommes de terre grenaille, 29 €
• Pêche du jour, filet selon arrivage, légumes de saison et condiment Riviera, cébettes, olives, tomates confites et huile d'olive parfumée, 28 €
• Orecchiette aux courgettes pays, courgettes pays grillées, crème parmesan et citron confit, menthe fraîche et concassé d'amandes torréfiées, 24 €
• Escalope de veau à la milanaise, escalope taillée dans le quasi de veau, linguine tomate basilic, roquette, parmesan, citron et tomates cerises, 26 €

Desserts

• Plateau de desserts, au gré des saisons et du marché, 12 €
• Brioche perdue, caramel beurre salé, éclat de pistache, glace vanille, 12 €
• Assiette de fromage, quatre fromages affinés, 14 €
• Glaces et sorbets, parfums du moment, 3,50 € la boule, 3,50 €

Petit déjeuner

Formule du Loma, 18,50 €, tous les matins de 8h30 à 10h30 : une boisson chaude, un bagel au saumon gravlax maison ou des œufs, un jus frais pressé.

Carte des vins

Champagne

Ruinart Brut R 98 € · Ruinart Blanc de Blanc 180 € (magnum 360 €) · Ruinart Rosé 180 € · Michel Tixier Blanc de Blanc 1er Cru 75 € · Michel Tixier Rosé de Saignée Brut 1er Cru 64 € · Michel Tixier Brut Cœur de Montagne 1er Cru 64 €

Blancs

Domaine des Pierres Sèches Les Grand'Vignes Viognier 41 € · Domaine des Pierres Sèches Saint Joseph 53 € · Domaine La Gayolle La Chapelle BIO 34 € · Domaine Chaboud Cellier Saint Péray Originelles 42 € · La Chablisienne Chablis Les Vénérables 58 € · Domaine Le Mont Sauvignon 30 €

Rosés

Domaine La Gayolle La Chapelle BIO 34 € · Château Minuty Rose et Or 62 € · Château d'Esclans Whispering Angel 44 €

Rouges

Domaine La Gayolle Syagria 41 € · Domaine St Sylvestre 59 € · Domaine des Pierres Sèches Syrah Gamay 33 € · Domaine du Tunnel Saint Joseph 73 € · Domaine du Grapillon d'Or Gigondas Excellence 63 € · Domaine Chaboud Cellier Crozes Hermitage 49 €

Vins d'exception

Domaine St Sylvestre La Bougonne 140 € · Le Coup de Calcaire 74 € · Château d'Yquem 670 € · Domaine Claude Robin Bonnezeaux Privilège 126 € · Saint Joseph « 1930 » 104 € · Domaine du Tunnel Cornas 97 € · Arômes de Pavie Saint-Émilion Grand Cru 187 € · Château Pavie 1er Grand Cru Classé A 509 € et 662 € · Château Haut Brion 984 € · Les Forts de Latour 406 €

Tous nos plats sont faits maison. Prix nets en euros.